Kaffe og sundhedsrisiko
Kaffe og kræft i tyktarmen "Sekundære galdesyrer" er stoffer i mavesækken, som øger risikoen for tyktarms- og endetarmskræft. Nogle forskere mener, at kaffedrikning kan reducere denne risiko, fordi kaffen nedsætter mængden af disse syrer i tarmsystemet. En analyse af en række indledende forsøg tyder på, at kaffedrikkere har en betydeligt lavere risiko sammenlignet med personer, der ikke drikker kaffe, men denne sammenhæng er kun fundet i undersøgelser, der er baseret på temmelig svage undersøgelsesmetoder. Da der stadig mangler undersøgelser, hvor metoderne er mere tilbundsgående og udførlige, er det stadig alt for tidligt at sige noget sikkert om sammenhængen mellem kaffedrikning og kræft i tyktarm eller endetarm.
Kaffe og kræft i bugspytkirtlen For år tilbage påpegede en række forskere, at jo mere kaffe et lands indbyggere drikker, jo større risiko har befolkningen for at få kræft i bugspytkirtlen. En analyse af data fra undersøgelser, der blev offentliggjort mellem 1981 og 1993, fandt også rigtigt nok en sammenhæng mellem et højt kaffeforbrug og en øget risiko for kræft i bugspytkirtlen. Men overraskende nok fandt samme forskerhold frem til, at personer, som kun drak en eller to kopper kaffe pr. dag, i gennemsnit havde en lavere risiko i forhold til personer, som overhovedet ikke drikker kaffe. Sammenhængen mellem kaffedrikning og kræft i bugspytkirtlen er stadig ikke klarlagt, men flertallet af forskerne mener i dag, at risikoen for kræft i bugspytkirtlen ikke øges, hvis man holder sit forbrug på max. to kopper kaffe pr. dag.
Kaffe og brystkræft Man har i mange år talt om, at kaffedrikning kan øge smerterne i forbindelse med brystknuder, som ikke skyldes kræft - en tilstand, som kaldes fibrocystisk brystlidelse. Ved denne lidelse kan man mærke en knude i brystet, og nogle forskere mener, at lidelsen kan øge risikoen for brystkræft. Som følge af denne melding er en del kvinder bekymrede over, om kaffedrikning følgelig kan øge risikoen for brystkræft. Men de fleste undersøgelser viser, at kaffedrikkere ikke har højere risiko for at udvikle brystkræft end kvinder, der ikke drikker kaffe - så kvinder, der gerne vil forebygge brystkræft, behøver altså ikke nødvendigvis undgå kaffe.
Kaffe og kræft i urinblæren De fleste - men dog ikke alle - offentliggjorte rapporter har vist, at kaffedrikkere har større risiko for kræft i urinblæren, men én undersøgelse kunne dog kun påvise denne sammenhæng hos mænd. I en anden undersøgelse var det kun koffeinfri kaffe, der gav større risiko. En gennemgang af 35 forsøg viste en lille (7%) større risiko for blærekræft hos kaffedrikkere i sammenligning med personer, der aldrig drikker kaffe - en forskel, som dog statistisk set er insignifikant.
Kilde: www.helsenyt.com
Resveratrol fra rødvin mod bivirkninger ved strålebehandling.
Nogle stoffer i rødvin kan måske medvirke til at reducere risikoen for strålefremkaldte hudreaktioner hos brystkræftpatienter, fortæller forskere.
Hudproblemer som irritation, hævelse, blæner, rødme og tørhed er almindelige bivirkninger ved strålebehandling, og der findes ganske vist medicinske præparater, der kan medvirke til at forebygge disse bivirkninger, men de er ofte dyre og kan have andre bivirkninger. Derfor er interessen blandt patienterne øget for billigere og mere naturlige produkter. Et helt nyt forsøg har undersøgt den potentielle virkning ved rødvin, som indeholder antioxidanter, bl.a. polyfenol, tannin og resveratrol, som måske har kræfthæmmende egenskaber.
Forsøget omfattede 348 kvinder, der fik strålebehandling efter brystkræftoperation. De blev inddelt i tre grupper efter strålebehandlingens omfang. Ca. 13,6 % af de kvinder, der drak et glas vin dagligt, oplevede hudreaktioner - et tal, der skal sammenlignes med 31,8 % af de kvinder, som drak et halvt glas vin dagligt, og 38,4 % af dem, der ikke drak vin. Men antallet af kvinder med hudreaktioner øgedes til 35 % blandt dem, der drak to glas dagligt. Vinen påvirkede ikke den kræfthæmmende virkning ved strålebehandlingen.
Men disse resultater er både foreløbige og kontroversielle. Anden forskning har vist, at indtagelse af så lidt som en alkoholisk genstand dagligt kan øge risikoen for brystkræft. Faktisk anslår forskerne, at alkoholindtagelse kan spille en rolle i helt op mod 11% af brystkræfttilfældene.
Kilde: www.helsenyt.com
Jeg anbefalder at tage et kosttillskud med resveratrol, da slipper man for at tage chansen at få kræft fra alkohol, men får den gavnlige effekt af resveratrol alligevel-Sofie =)
Albumin er et protein som levern danner, det virker som en vandmagnet i kroppen. Albuminet spiller en meget stor rolle i kapillærerne hvor væske, gas, nærings-og affalldsstoffer bliver udvekslet. Albuminet "suger" op væsken igen som befinder sig udenfor kapillæret i vævet (det bildes kolloidosmosisktryk), affaldsstofferne følger med blodet videre til venerne, hvor det bliver ført til lungerne og udåndes i form af koldioxid.
"ølmave syndromet" finder sted fordi leverns evne til at nydanne eller opbevare albumin er tabt, pga. for meget fedt i levern, også kaldet skrumpelever, som et resultat af for meget alkohol. Væsken "sugses" ikke tilbage ind i kapillæren uden forbliver i vævet og man ser oppusted ud, væsken trykker på organen. Det er det samma der sker med børn i Ætiopien pga. for lidt protein i kosten. -Sofie
15 raske frivillige blev delt i tre grupper på hver fem deltagere, som fik enten vand, 750 ml vin eller 750 ml vin + 1,25 g nikotinamid (B3 vit)med et måltid. Forsøget viste, at vin alene fordobler laktat/pyruvat-forholdet og undertrykker den delvise udskillelse af albumin og fibrinogen, mens nikontinamid reducerer vinens virkning på laktat/pyruvat-forholdet og forebygger reduktionen af albumin- og fibrinogenudskillelsen.
Disse data tyder på, at nikotinamid modvirker alkohols akut, leverbeskadigende virkning ved at forbedre redox-status. Tilførsel af NAD og dets forstadie nikotinamid modvirket hos raske mennesker den hæmmende virkning ved akut etanol-indtagelse på dannelsen og/eller udskillelse af albumin og fibrinogen efter et måltid. Nikotinamid genopretter den fysiologiske, måltidsfremkaldte forøgelse af albuminudskillelsen og opretholder fibrinogen-udskillelsen, som ikke påvirkes ved optagelse af et måltid. Laktat/pyruvat-forholdet er et godt mål for leverens redox-status, fordi en hvilken som helst variation i NADH/NAD+-forholdet giver et skift i laktat/pyruvat-balancen. Nikotinamid forandrer de ændringer, der skyldtes akut etanol-stofskifte på udskillelsen af leverprotein efter et måltid.
Den lave pris på nikotinamid og fraværet af bivirkninger selv i doser, der er dobbelt så høje som den dosis, man anvendte i det her omtalte forsøg, gør det til en meget økonomisk behandlingsmetode med en bred sikkerhedsmargen til forebyggelse af leversygdomme hos alkoholikere, som nægter at holde op med at indtage etanol.
Kilde: www.helsenyt.com
Kilde: Volpi, Elena, et al. "Nicotinamide Counteracts Alcohol-Induced Impairment of Hepatic Protein Metabolism in Humans," Journal of Nutrition, 1997;127:2199-2204.
Posted by Sofie 19 Dec, 2011 20:38:24
Zink mangel (Scroll down for English)
Det anslås, at 98-100% af befolkningen er mangelfuld i zink. Zink (og magnesium) er de første mineraler for at være udtømt under stress.
Symptomer / tilstande af zinkmangel: store porer på dit ansigt, hukommelse problemer, blodsukker håndtering af problemer, hvide pletter på negle, prostatahypertrofi, kvindelige og mandlige hormon problemer, depression, uro og angst, Candida, makuladegeneration, for tidlig grånende af hår, skæl og hårtab, og anoreksi og bulimi.
Mennesker er meget følsomme for svigentende tilførsel af zink, da vi ikke har noget depot, som vi har af jern, krom, kobber, magnesium, kalk osv. Mænd har dog et højt zinkindhold og en zinkreserve i sæden, og hvis der er generel zinkmangel vil der tages zink herfra førende til dårlig sædkvalitet med misdannende sædceller, sammenklumenpende, svage og skøre sædceller eller et for lavt antal. Der mistes op til et par mg zink pr. udløsning hvilket kan føre til zinkmangelsymptomer andre steder. Det totale indhold af zink i kroppen er 2-3 gr. Den samlede optagelse per dag er ca. 5 mg.
Optagelsen af zink er på ca. 20-30% af indholdet i kosten, hvor zink fra animaliske kilder absorberes lettest. Vegetarer/veganer er næsten altid mangelfuld i zink. Optagelsen støttes af B6-vitamin og hæmmes af fytinsyre, stort indhold af plantefibre, meget store doser kalk, ligesom gødning, specielt fosfatgødninger og kvælstofgødninger hæmmer plantes optagelse af zink, så det heller ikke er tilgængelig for os.
En videre så hæmmer også alcohol og kobber zinkoptagelsen lige som cadmium (tobak), kviksølv og andre tungmetaller.
En god vegetar kilde til zink er casewnødder.
IN ENGLISH
ZINK deficiency
It is estimated that 98-100% of the population is deficient in zinc. Zinc (and magnesium), the first elements to be exhausted during stress.
Symptoms / conditions of zinc deficiency: large pores on your face, memory problems, blood sugar handling problems, white spots on nails, prostate, female and male hormonal problems, depression, agitation and anxiety, Candida, macular degeneration, premature graying of hair, dandruff and hair loss, and anorexia and bulimia.
We do not have a depot of zink, making us at risk for deficiency as we we have of iron, chromium, copper, magnesium, calcium, etc. Men do have a high zinc content and zinc reserves in the semen, and if there is general zinc deficiency, the body will take zinc from here leading to poor sperm quality with malformative sperm sammenklumenpende, weak and fragile sperm or a low number. There are lost up to a few mg of zinc per. ejecuation, the trigger which can lead to zinc deficiency symptoms in other places. The total content of zinc in the body is 2-3 gr The total uptake per day is approx. 5 mg.
The uptake of zinc is about. 20-30% of the contents of our diet, where zinc from animal sources is easily absorbed. Vegetarians / vegans are almost always deficient in zinc. The absorbation is supported by vitamin B6 and is inhibited by phytic acid, plant fibers, very large doses of calcium, and fertilizer, especially phosphate fertilizers and nitrogen fertilizers inhibit plant uptake of zinc, so it is not available to us.
Alcohol also inhibits zinc and copper absorption, like cadmium (tobacco), mercury and other heavy metals.
A good vegetarian source of zinc is casewnødder.
Fedt har en meget stor betydning i kroppen. Bl.a. skal vi bruge fedtsyrer til:
Den menneskelige hjerne, den mest komplekse organisation af materie, vi kender, er 60% fedt.
Fedt behvøvs til neurale forbindelser i hjernens vitale kommunikationssystemer.Alle cellememembraner er opbygget af et dobbelt lager fedt (fosfolipider) - nerve, hjerne, øjne, hjerte, binyrer, og skjoldbruskkirtel alle celler behøver essentielle fedtstoffer til at fungere og dem kan kroppen ikke selv danne, de skall tilføres med kosten.
Immunforsvaret er afhængig af essentielle fedtsyrer for at virke optimalt. Det fungerer som en barriere for at holde skadelige mikrober udenfor blodbanen, der kan være en faktor i sygdom.
Essentielle fedtstoffer er nødvendige for normal reproduktion og vækst.
Fedtløslige vitaminer som A, D, E, K, og beta-caroten, er afhængig af fedtsyrer for optimal absorbtion.
EFA beskytte mod hjertesygdom ved at reducere blodets evne til at koagulere (størkne), sænke antallet triglycerider i blodet og minske risioken for blodpropp, og forårsage vaskulær dilatation.
EFA er anti-inflammatoriske. En stor faktor i modvirkning af livsstilssygdomme.
Omega 6 fedtstoffer omdannes til GLA (gamma-linolensyre, som findes i borago og kæmpenatlysolie) ved hjælp af et enzym kaldet delta-6desaturase (D6D), og dermed fremstilling af et hormon lignende stof PGEl (prostiaglandinEl, som er anti-inlammatorisk) der spiller en afgørende rolle i forebyggelsen af livsstilssygdomme. Den er meget gavnlig for et antal af lidelser.
Det er således vigtigt at vide forskellen på sundt og usundt fedt. Det er kommet en fedt-skat her i Danmark men den er på mættet fedt, vi mangler også en vis del mættet fedt men det SKAL være økologiskt hvis vi skal have gavn af det.
E.k. er øko smør, kødt fra køer der har spist gras i naturen, eller råmælk.
Omega 6 kommer mest fra nødder og plante olier, de SKAL være koldpressede for at vi skal have gavn af dem ellers er de ødelagde og kroppen kan ikke bruge dem til noget, den kan ikke genkende informationen (molekylerne) i den. E.k. er koldpressede olier fra: Oliven, sesam, solsikke, mandel m.m. Som koststillskud er borago og kæmpenatlysolie Omega 6. (De flesta olier er jo ikke KUN én fedtsyre som omega 6 el 9, men indeholder en blandning men det den indeholder mest af den får den navnet af.
Omega 3-6-9 koldpressede olier er: hørfrø, hamp, valnød, och hele frø som chia
Omega 9 koldpressed olie er bl.a. avocado og jordnødde.
Så det er super vigtigt vi spiser de rigtige fedtsyrer kroppen kan kende og bruge og ikke være bange for at vi bliver tykke og fede af fedt, jo det bliver man hvis man over spiser, men det bliver man jo af allt hvis man spiser overdrevet meget, det som gør en fed dog er de dårlige kulhydrater og transfedt, mer om det i et andet indlæg.
Have en fantastisk dag =)
Posted by Sofie 09 Nov, 2011 15:57:21
Vi har alle tænkt at hvis man bare kunde få ind mindst 1 times træning 3-4 ggr om ugen så kommer man i fin form og hurtigt ser resultater.
Så er det nødvendigt vis ikke altid. Hvis du sover uroligt eller for lidt, sidder ved computern efter kl 22.00, vågner flere gange hver nat etc. så danner du ikke melatonin som du burdte. Melatonin er vores søvnhormon, vores bio-klokke der forteller os når vi skal vågne og sove. Man får mest ud af at falde i søvn ca kl 22.00-22.30 i et mørk værelse uden nogen form for elektronik der lyser. Ikke ens det lille røde lys på fjernsynet, så sluk for all elektornik og forbered kroppen og sind på at sove.
Læs en god bog og have stearinlys istedet for en skarp lampe. Hvis du mangler at gå på toilettet under natten prøv ikke at tænde lyset, da stopper du næmlig melatonin produktionen og kroppen tror det er dag og tid at stå op. Det sætter igang processer i kroppen bl.ak cortisol prodktionen som er vores stresshormon, en vis del mangler vi men ikke kl 01-04.00 når vores kropp er programmeret til at sove.
Melatonin er også en stærk antioxidant, der modvirker oxidativ stress i cellerne og modvirker frie-radikal angrep på celler, det gør at vi holder os raske og sunde i længre tid.
Så sov tidligt, spis nok helst økologisk mad så du har energi til træning og genopbyggning av dine muskler og træne små korte intervaltræning på 20 minutter med flere repetiotioner på samme tid hvis du bruger en kettlebell eller prøve at lyfte mere vægt hvis du træner i et fitnesscentre.
Find en trænignsform du synes er sjov. Prøv nye ting som zumba, kettlebell, yoga, frie vægter etc. eller nu når vi har en sådan en dejlig eftersommer så løb en tur med 30 sek intervaller der du løber alt hvad du orker, så går du eller løber roligt i 1-2 min, så hurtigt igen. Men høgst i 20 min.
Helt og lykke, nyd solen og det dejlige vejr =)
Øko mad bliver ikke dyrere
Det behøver ikke være dyrare at spise økologisk. Nu har også Kvickly fået rigtigt meget øko mad og de har rimlige priser. Det bedste er at lave meget mad en dag f.ek. en sallad på grove grøntsager som grønkål, selleri, rodfrugter m.m. og en dag spise måske rejer til, næste dag lidt mere pebberfrugt eller frisk mango og kylling så behøver det ikke blive alt for dyrt.
Når man spiser økologisk mad, får kroppen alle de næringsstoffer den behøver, og man spiser heller ikke så meget som man ellers skulle have gjort af "mad" der er fuldt af kunstige tilsatser og kemikalier. Da bliver kroppen nærings behov ikke dekket og den skriger for mere mad, den mangler mere ernærig.
Hvis man spiser hvidt brød med ost og syltetøj om morgonen, så er man sulten igen efter en kort tid, og det er fordi kroppen skriger efter ernæring, dine depåder er ikke blevet fyldt op, du har isetedt brugt dine depåder i knoglerne for at få de mineraler kroppen mangler for at fungere optimalt.
Hvis man så spiser non-foods som hvidt brød og syltetøj i lang tid så er det muligt man får benskørhed eller andre livsstilsygdommer som diabets II.
Få tips ved at gå ind på linket og spis dig til et sundere liv.
http://politiken.dk/tjek/tjekmad/tjekmadguide/tjekguidemad/ECE1392295/saadan-spiser-du-oekologisk-uden-at-betale-mere/
Posted by Sofie 03 Oct, 2011 10:30:48
